Tag Archives: cá kho

Cá kho là món ăn truyền thống được nhiều gia đình yêu thích. Với hương vị đậm đà, dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi người. Tuy nhiên, để làm món này ngon đúng chuẩn không phải là điều đơn giản. Đầu tiên, việc chọn cá là bước quan trọng nhất. Chọn cá tươi, thịt chắc và ít xương. Cá trắm hoặc cá basa là lựa chọn lý tưởng. Sau khi chọn cá, sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh. Hãy làm sạch cá, bỏ nội tạng và máu đọng để cá không bị ảnh hưởng hương vị.

Khi kho cá, cần chú ý đến gia vị và cách nấu. Ướp cá với muối, nước mắm, tiêu, hành khô và gừng. Gừng sẽ giúp khử mùi tanh và tạo mùi thơm. Đun nhỏ lửa khi kho để cá chín mềm và thấm đều gia vị. Nồi đất hoặc nồi gang là lựa chọn tốt nhất vì giữ nhiệt hiệu quả. Nên kho cá trong thời gian đủ lâu để cá rục, gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Kết quả là món cá kho đậm đà, thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Thực hiện cá kho theo cách này sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn ngon và bổ dưỡng. Đây là một món ăn đơn giản nhưng đầy tinh tế, đậm đà hương vị truyền thống.