3 Cách Làm Cá Trắm Đen Hấp Bia, Xì Dầu, Gừng Hành Thơm Ngon

Cá trắm đen hấp là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng dễ thực hiện, được nhiều gia đình yêu thích nhờ vào hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng.

Đặc biệt, cá trắm đen hấp bia, cá trắm đen hấp xì dầu và cá trắm đen hấp gừng hành là ba biến tấu độc đáo, hấp dẫn, giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá mà không hề bị tanh.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến ba món cá trắm đen hấp theo từng phong cách riêng biệt, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú, thơm lừng và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Cùng khám phá ngay nhé!

Cá trắm đen hấp bia được nhiều người ưa thích

1. Cách Làm Cá Trắm Đen Hấp Bia Đậm Đà, Thơm Ngon

Bạn đang tìm cách hấp cá trắm đen ngon và đậm đà? Cá trắm đen hấp bia là lựa chọn hoàn hảo với hương thơm nhẹ từ bia, kết hợp cùng gừng, sả, giúp cá mềm ngọt mà không bị tanh.

Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết ngay sau đây!

1.1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Cá trắm đen: Khúc cá (1.5-2kg, tươi rói, thịt săn chắc)

Bia: 1 lon (mang đến hương vị thơm nhẹ, thoảng dịu)

Gừng: 50g (bao gồm cả củ và lá gừng, cay ấm)

Rau răm: 1 nắm nhỏ (tạo vị thơm nồng)

Hành lá, thì là: 50g (cho thêm mùi thơm hấp dẫn)

Sả: 2 cây (thơm ngát, tươi xanh)

Ớt: 2 quả (tăng độ cay nồng nhẹ)

Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê (thơm cay nhẹ)

Nước mắm: 2 muỗng canh (vị mặn mà đặc trưng)

Nguyên liệu cá trắm đen hấp bia

1.2. Các Bước Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Cá

Rửa sạch cá trắm đen, loại bỏ nội tạng. Dùng dao khía vài đường trên thân cá để gia vị dễ ngấm vào từng thớ thịt săn chắc.

Bước 2: Chuẩn Bị Gia Vị

Gừng rửa sạch, băm nhỏ thơm lừng.

Rau răm và hành thì là cắt khúc gọn gàng.

Sả đập dập, cắt khúc tươi mát. Ớt thái lát cay nồng.

Bước 3: Ướp Cá

Ướp cá với gừng, rau răm, ớt, hạt tiêu, nước mắm và bia. Nhét gia vị vào bụng cá và xoa đều lên thân cá, để cá ngấm đều vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 4: Hấp Cá

Trải lá đinh lăng, hành, rau răm và sả dưới đáy nồi hấp để tăng thêm mùi thơm dịu nhẹ cho cá. Đổ phần bia còn lại vào nồi hấp, đặt cá lên đĩa lớn và hấp trong khoảng 30-35 phút cho đến khi cá chín mềm, thịt ngọt đậm đà.

Cách làm cá trắm đen hấp bia khá đơn giản

1.3. Bí Quyết Để Cá Trắm Đen Không Bị Tanh

Gừng và sả là hai nguyên liệu chủ đạo giúp khử sạch mùi tanh của cá, mang lại hương thơm cay nồng nhẹ nhàng.

Bia giúp thịt cá mềm ngọt, giữ nguyên độ tươi ngon tự nhiên.

1.4. Thưởng Thức Món Cá Trắm Đen Hấp Bia

Sau khi cá đã chín, rắc thêm ít hành lá và rau thơm lên trên. Món này có thể ăn kèm với nước mắm ớt chanh hoặc muối tiêu chanh để tăng hương vị. Cá mềm mại, thơm nồng, không hề bị tanh, đảm bảo sẽ làm hài lòng tất cả thực khách.

2. Cách Làm Cá Trắm Đen Hấp Xì Dầu Đậm Đà, Hấp Dẫn

Nếu bạn muốn thử cách làm cá trắm đen hấp xì dầu đậm đà và hấp dẫn, thì đây là món ăn không thể bỏ qua.

Sự kết hợp giữa xì dầu, gừng, tỏi cùng cá trắm tươi sẽ tạo nên một món ăn thơm lừng, vị ngọt tự nhiên và dễ dàng thực hiện tại nhà. Cùng vào bếp ngay nhé!

2.1. Nguyên Liệu

Cá trắm: 2kg (lựa chọn cá to, tươi ngon, thịt dày)

Xì dầu (nước tương): 150-200ml (thấm đượm hương vị đậm đà)

Gừng tươi: 50g (cay ấm, tạo mùi thơm đặc trưng)

Tỏi: 5 tép (đập dập, thơm lừng)

Ớt: 2 quả (tăng độ cay nồng)

Hạt tiêu: 2-3 thìa cà phê (thơm cay nhẹ)

Muối: 2 thìa cà phê (dùng để ướp cá trước khi hấp)

Dầu ăn: 2-3 thìa canh (để làm nóng với tỏi)

Hành lá: Một ít (cắt khúc, trang trí tươi mát)

Cá trắm đen hấp xì dầu rất thơm ngon

2.2. Cách Làm Cá Trắm Đen Hấp Xì Dầu

Bước 1: Sơ Chế Cá

Cá trắm được đánh vảy, làm sạch nội tạng, rửa sạch và cắt đôi. Sau đó, rắc muối lên cá và để ngấm khoảng 10-15 phút để khử mùi tanh. Dùng giấy thấm hoặc để cá khô tự nhiên cho cá ráo nước.

Bước 2: Ướp Gia Vị

Xát gừng và tỏi lên thân cá để tăng mùi thơm nồng nàn. Đổ xì dầu đều lên toàn bộ cá, đảm bảo cá thấm đẫm hương vị. Rắc hạt tiêu lên cá, mang lại chút cay nhẹ dễ chịu.

Bước 3: Hấp Cá

Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước trước khi đặt cá vào. Đặt cá lên đĩa hoặc khay hấp, thêm vài lát gừng để tạo thêm hương thơm. Hấp cá trong khoảng 20 phút cho đến khi cá chín mềm, thấm đều gia vị.

Bước 4: Hoàn Thành Và Trang Trí

Sau khi cá chín, rưới thêm dầu nóng đã phi thơm tỏi lên cá để tạo độ bóng mượt và thơm ngát. Trang trí thêm hành lá cắt khúc tươi mát.

Đây là cách hấp cá trắm đen ngon nhất

2.3. Lưu Ý

Cá trắm lớn có thịt dày, cần hấp đủ thời gian để đảm bảo cá chín đều từ trong ra ngoài, không bị sống phần bên trong. Điều chỉnh lượng xì dầu theo khẩu vị gia đình để cá có độ mặn vừa phải.

3. Cách Làm Cá Trắm Đen Hấp Gừng Hành Thơm Ngon, Thanh Mát

Cách làm cá trắm đen hấp gừng hành là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cá và hương thơm cay nồng nhẹ của gừng, hành lá. Món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn giữ trọn độ tươi mát, bổ dưỡng của cá trắm.

Cùng thử ngay để làm mới bữa cơm gia đình!

3.1. Nguyên Liệu

Cá trắm: 1,2 – 1,5kg (tươi ngon, thịt trắng ngọt)

Gừng: 30g (thái lát mỏng, thơm cay ấm)

Hành tím: 2 củ (thái nhỏ, thơm nhẹ)

Hành lá: 3-4 cọng (cắt khúc, xanh tươi)

Thì là: 1 nắm nhỏ (tăng hương vị thơm mát)

Rau thơm: Tía tô, đinh lăng (thơm nhẹ nhàng)

Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị cay)

Tiêu: 1-2 thìa cà phê (tăng độ cay nhẹ)

Hạt nêm, muối, nước mắm (gia vị nêm nếm)

Cá trắm đen hấp gừng uống cùng bia rất ngon

3.2. Sơ Chế Cá

Rửa cá với nước muối loãng để khử sạch mùi tanh, sau đó dùng gừng cắt lát chà lên thân cá. Khía vài đường trên thân cá để gia vị ngấm vào thịt cá, giúp cá hấp thơm ngon hơn.

3.3. Ướp Cá

Ướp cá với hạt nêm, muối, nước mắm, thêm gừng, hành tím, ớt và tiêu vào trong và quanh thân cá. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút để cá thấm đượm hương vị.

3.4. Hấp Cá

Lót một lớp rau thơm và hành lá dưới đáy đĩa hấp, sau đó đặt cá đã ướp lên. Thêm phần gừng và hành lá lên trên để tạo hương thơm. Hấp cá trong khoảng 25-30 phút cho đến khi cá chín đều, thơm lừng.

Cá trắm đen hấp hành gừng

3.5. Thêm Gia Vị

Khi cá gần chín, mở nắp và rưới thêm một ít nước mắm để cá đậm đà hơn. Tiếp tục hấp thêm 5-10 phút để cá chín hoàn toàn, thấm đều gia vị.

3.6. Hoàn Thiện Món Cá

Khi cá chín, rắc thêm hành lá, thì là và tía tô lên trên để trang trí và tăng thêm hương thơm. Cá hấp thơm lừng mùi gừng, hành, cùng nước mắm đậm đà. Khi ăn, chỉ cần chấm cá với nước mắm ớt là đã đủ tròn vị.

Cá trắm đen hấp bia, cá trắm đen hấp xì dầu, và cá trắm đen hấp gừng hành đều là những món ăn thơm lừng, bổ dưỡng và dễ chế biến. Mỗi món ăn có cách chế biến riêng biệt nhưng đều giúp cá giữ nguyên hương vị ngọt tự nhiên, đậm đà và không bị tanh.

Hy vọng những hướng dẫn chi tiết trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện các món cá trắm đen hấp ngon nhất cho gia đình mình.

Nếu bạn thấy bài viết của Hoàng Thơ hữu ích, hãy chia sẻ ngay bài viết này để nhiều người khác cũng có thể học được cách chế biến cá trắm đen hấp bia, cá trắm đen hấp xì dầu, và cá trắm đen hấp gừng hành thơm ngon này nhé!